Prova att göra mousserande vin

Att tillreda sitt eget mousserande vin kan vara en mycket invecklad arbetsgång om man väljer att göra det genom den traditionella “Methode Champenoise”.

Cider vinsats finns på https://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.

Men det är en alternativ förfarande som ger fantastiska resultat med ett minimum av ansträngning.

Även mousserande vin kan göras från en mängd olika stoff, Chardonnay, Pinot Noir samt Riesling är de föredragna druvsorterna.

Det är bäst att begagna en välsmakande kvalitet alla druvor alster för att göra champagne.

Du kommer att behöva en hydrometer innan du börjar brygga din ”champagne”.

Dessa kan köpas ganska kap på internet.

Det är angeläget att utgångspunkten visar mellan 1, 070 samt 1, 080 samt inte högre.

Dessutom ska du ett grundläggande hembryggningspaket för de inledande bryggningsstegen.

Jag rekommenderar att du använder ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar och buteljeringshattar), alldenstund de ska funka som en preliminär tryckhållare.

Man ska också en kapsyltång samt ett litet antal hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning utav övriga drycker kräver champagne flera faser).

1) Börja med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vitt vin opp till slutet utav jäsningen.

2) Så snart jäsningen innehar upphört, begagnad hävert för att deplacera vinet till en öppen hink.

Vinet skall vara en del grumligt, om inte addera lite jästsediment från botten utav jäsningskärlet.

3) Tillverkar en simpel sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.

För att göra denna sirap, värm en mixning av en del vatten samt två delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.

Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.

4) Rör om sockerlag, mjukt men grundligt, i vinet.

5) Nästa steg är buteljering med hävert, flytta vinet omedelbart till champagneflaskor begagnad bara flaskor för mousserande viner, övriga glasflaskor kommer ej att kunna hantera det tryck som byggs upp.

6) Ställ flaskorna lodrät på en kylig plats i 3 månader.

Vinet ska vara klart idag med speciell sediment på botten, om inte låt stå i fler en månad alternativt tills det är kristallklart.

Efter denna period låt dem stå i kylskåp vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.

Detta kommer att assistera hålla ned jästen när man häller upp.

När flaskorna ska öppnas är en emotionell ingrepp där det flesta av innehållet kan spruta ut om du inte gör det på rätt fason.

Såvida du ej är en champion på denna färdighet kan detta kanske vara ett bra tips:

Snabbhet är det väsentliga i denna ingrepp om du vill bibehålla det flesta utav din mousserande vin.

Placera en tom mottagare på en vinkling framför flaskan som du också vinklar och ta bort locket på flaskan.

Det tar lång träning att alstra att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.

Men om det idag finns något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när du öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.

Jag har ej skrivit något om den vanliga vintillverkningen som behövs som bas till detta, alla tillbehör för detta hittar du lätt online.